برگشتی کوتاه به وبلاگ

بعد از مدتها و اگر اشتباه نکنم باید بگم بعد از چند سال برگشتم به وبلاگ و اولین چیزی که متوج شدم بیتوجهی دوستان به پاپ آپ ورودی صفحه و همینطور پستی هست که گفته شده این وبلاگ دیگه فعالیت نمیکنه. 

وقتی وبلاگی سالهاست فعالیت نمیکنه چطور انتظار دارید که عکس ها باز بشه. چطور انتظار دارید که کامنت ها پاسخ داده بشه؟ عزیزان من دوستان گرامی این وبلاگ دیگه فعالیت نمیکنه. مطالبش رو پاک نکردم چون به هر حال یه سری از مواردش به دردتون میخوره اما اصلا اولین دلیلی که از وبلاگ انتقال پیدا کردم به سایت این بود که عکس ها مرتب از سایت های آپلود عکس پاک میشد و هر سری مجبور بودم نزدیک 2000 تا عکس رو از اول آپلود کنم. در نتیجه مجددا در سایت در خدمتتون هستم.

ماست

این هم عکس ماستی که قولش رو داده بودم. دستورش رو هم که قبلا توی قسمت آشپزی براتون گذاشتم.

زهرا

پیش غذاهای چینی

لوبیا سبز و فلفل قرمز

هویج و فلفل سبز پخته شده در آب مرغ

ادامه نوشته

برنج با فلفل دلمه ای و تخم مرغ

برنج با فلفل دلمه ای و تخم مرغ

ادامه نوشته

سیب زمینی عسلی با کنجد

سیب زمینی عسلی

روش پخت در ادامه مطلب

ادامه نوشته

باقالی پلو با گوشت

ادامه نوشته

کتلت دال(عدس قرمز) بدون گوشت

زهرا

ادامه نوشته

کوکوی دال (عدس قرمز)

زهرا

ادامه نوشته

پن کیک هلویی

این پن کیک مثل پن کیک ساده پخته میشه با این تفاوت که به جای شیر از آب هلو استفاده کردم.

امیدوارم لذت ببرید.

دستور پخت پن کیک

 

زهرا

سیر ترشی

نیلوی عزیز در مورد سیر ترشی پرسیده بودند که من براتون یه سری توضیحات میدم.

  1. ۱- برای تهیه سیر ترشی باید صبر زیادی داشته باشید چون هرچی بیشتر بماند بهتر است.
  2. اگر میخواین که سیر ترشی خیلی تند نباشه یا ملس باشه توی سرکه نبات بندازید. که دو روش داره. براتون وقتی روش های تهیه رو دارم توضیح میدم میگم.
  3. سیرها دو نوع هستند. سیرهای شمال و سیرهای طالقان. سیرهای طالقان خیلی تند هستند و حتی خود طالقانی ها هم از سیرهای شمال برای سیر ترشی استفاده می کنند. پس یکی از دلیل های تند شدن سیر ترشی میتونه همین نوع سیر باشه.
  4. ۲- سیر ترشی به دو روش درست میشود.

روش اول:

که روش طبیعی و سنتی هست. که سیر ها رو طبق روال تهیه سیر ترشی با سرکه درست میکنند.

روش دوم:

روشی هست که برای کسانی که دوست دارند سیر ترشی نرم تر باشه یا سریعتر تهیه بشه استفاده میشه.

سیرهایی که مغازه های بین راهی شمال به عنوان سیر چند ساله می فروشند متاسفانه اکثرا به همین روش درست شده و چند ساله نیست.

  1. توی این روش سرکه رو روی گاز قرار می دهند و وقتی که جوش آمد سیر ها رو درون آن میریزند و وقتی که یک جوش زد سیرها را در می آورند میگذارند خشک شود و مجددا با سرکه داخل دبه می ریزند تا بعد از مدتی آماده شود.
  2. مدل دومی که توی این روش هست و نیلو جان به درد شما هم میخوره اینه که حالا که ترشی رو بار گذاشتید و بعد از سه ماه میخواین که زودتر آماده بشه. سیرها رو از سرکه جدا کنید. سرکه رو روی گاز بذارید تا جوش بیاد. وقتی که جوش اومد زیرش رو خاموش کنید. از روی گاز بردارید و وقتی که قل هاش خوابید سیر ها را داخل آن بیندازید. وقتی سرد شد همه را داخل دبه ریخته و اجازه دهید مدتی بماند.

اضافه کردن نبات :

می توانید در هر دو مدل در روش دوم وقتی سرکه جوش میخورد نبات رو اضافه کنید.

اندازه نبات بستگی به سلیقه خودتون داره.

توی روش اول هم نبات رو همینطوری به سرکه اضافه کنید.

** سیر ترشی هرچه بماند خاصیتش بیشتر میشود و خوشمزه تر. در صورتی که با روش اصلی و طبیعی آن درست شده باشد.

مطالب مرداد 89 آپدیت شد

برای دستور پخت یا بافت مطالب آپدیت شده روی اسم هر کدوم کلیک کنید

پن کیک

شیرینی شکری

شیرینی برنجی

بلدرچین در لانه
 
کیک 5 دقیقه ای
 
کلوچه کره بادام زمینی
 
آجیل شکلاتی
 
شیرینی دارچینی
 
 
شیرینی برفی نارگیلی
 
بیسکویت وانیلی
 
شیرینی شکوفه وانیلی
زهرا

ترشی شیرازی سال 91

من چند سال بود تنبلی میکردم و ترشی نمیذاشتم. اما امسال توفیق اجباری شد. هم شور گذاشتم هم این ترشی رو.

انقدر ساده ست دستورش رو همینجا مینویسم. ردیف اول فلفل دلمه ای قرمز. ردیف دوم و چهارم و ششم: گل کلم ریز خرد شده. ردیف سوم:فلفل سبز و ردیف پنجم: گوجه نگینی خرد شده و  ردیف هفتم: فلفل دلمه ای سبز. بهش هم فقط نمک و سرکه زدم. راستش خیلی خوشمزه میشه. امتحان کنید. دستور خیلی دقیق با عکس رو هم میخواهید ترشی شیرازی پایین رو کلیک کنید.

مطالب مرتبط

ترشی شیرازی - جمعه نهم مهر 1389

ترشی بادمجان - یکشنبه دهم مرداد 1389

ترشی میوه ترشی زرشک و ترشی کیوی - یکشنبه دهم مرداد 1389

ترشی فلفل سبز- ترشی کلم قرمز- ترشی گل کلم - پنجشنبه یازدهم شهریور 1389

زهرا

 

کیک در ماهیتابه

زهرا

ادامه نوشته

پیش غذای سبزیجات (کلم بروکلی)

این پیش غذا خیلی ساده ست اما وقتی که سر سفره قرار می گیره خیلی سفره رو رنگین میکنه. و قطعا برای تمام مهمونا هم تازگی داره.

دستور پخت در ادامه مطلب

زهرا

ادامه نوشته

خمیر ترش

نسیم جان. روش تهیه خمیر ترش رو پرسیده بودید. راستش نمیدونم که توضیحات من به دردتون بخوره یا نه. اما برای تهیه خمیر ترش, خمیر آماده شده رو توی فضای آزاد میذارند و این باعث میشه که خمیر ترش بشه و حتی گاهی اوقات خشک هم میشه. که برای استفاده ازش مجدد بهش آب اضافه میکنند و با ارد اون رو خمیر میکنند. برای تهیه این خمیر ترش شما باید خمیر به اصلاح ورآمده رو داشته باشید که برای تهیه ش می تونید از خمیرمایه های فوری که توی مغازه ها هست استفاده کنید. امیدوارم که تونسته باشم کمکی کرده باشم.

این روش تهیه خمیر ترش روشی هست که عمه م که سالهاست توی خونه نون درست میکنه استفاده میکنه. باز اگر سوالی بود در خدمتم

زهرا

غذاهای چینی

همونطور که قول داده بودم قرار شد براتون دستور یه عالمه غذای جدید رو بذارم. غذاهایی که عکسشون رو می بینید غذاهایی هستند که توی رستورانهای چین ازشون عکس گرفتم و تقریبا با ذائقه ما سازگار هستند. روش پختشون رو قطعا از روی تصویر خودتون میتونید تشخیص بدید اما من هم به مرور دستورش رو براتون میذارم. ارغوان جون این ها رو به درخواست تو گذاشتم. گاهی اوقات چند تا از این غذا ها باهم سرو میشه برای همینه که خیلی ساده هستند.

نودلز با گوشت و کلم

نودلز با سیب زمینی و فلفل دلمه ای

نودلز با سیب زمینی و هویج و فلفل دلمه ای رشته ای

مرغ سوخاری در بادام زمینی

لوبیا سبز و فلفل قرمز

هویج و فلفل سبز پخته شده در آب مرغ

برنج با فلفل دلمه ای و تخم مرغ

بادمجان و لوبیا سبز

سیب زمینی عسلی

زهرا

هویج پلو با کشمش و فلفل دلمه ای

راستش میدونم که هویج پلو این شکلی نیست اما من میخواستم هویج پلو درست کنم و با کمی تغییرات این غذای من در آوردی رو پختم. من غذاهام خیلی خوشمزه نیست ولی این یکی خیلی خوشمزه بود.

روش پخت در ادامه مطلب

زهرا


ادامه نوشته

نودلز فلفل دلمه ای

سلام دوستان

همونطور که بهتون قول داده بودم با دستور غذا برگشتم. امیدوارم لذت ببرید

زهرا

ادامه نوشته

خورش کرفس با مرغ

خورش کرفس

زهرا

ادامه نوشته

کیک آلبالویی

قول داده بودم دستور یه چیز کیک رو بذارم اما هنوز فرصت نکردم تهیه ش کنم. اما به جاش یه کیک آلبالویی درست کردم که خیلی خوشمزه شده بود. توی مواد کیک ساده که دستورش رو قبلا هم گذاشتم یک استکان شربت آلبالوی سن ایچ هم اضافه کردم. امتحان کنید و لذت ببرید.

زهرا

دسر ژله و بستنی

strawberry

زهرا

ادامه نوشته

سالاد ماکارونی

لطفا دنبال مرغ یا کالباس نگردید٫ چون من همه ی غذاهام رو برای حمایت از حیوانات بدون گوشت درست میکنم.

فهرست مطالب

سلام دوستان. برای دسترسی سریعتر و راحت تر به مطالب می توانید از فهرستهای زیر استفاده کنید.

 

فهرست مطالب آشپزی

 

فهرست مطالب قلاب بافی

فهرست مطالب بافتنی

نحوه بافت و پخت تمامی موارد در ادامه مطالب قرار دارد.

در صورت باز نشدن عکس ها روی آن راست کلیک کرده و گزینه show picture را بزنید.

آویز بالای تخت نوزاد

سلام دوستان.

در حال بافت یه آویز بالای تخت نوزاد هستم که تا فردا عکس و دستور بافتش رو براتون میذارم.

البته دو تا آویز در دست اقدام دارم. یدونه ش طرح آب و هواست یکی دیگه هم زنبور. این که طرح آب و هوا چیه رو باید منتظر باشید تا خودتون ببینید.

تصاوير زيباسازی ، كد موسيقی ، قالب وبلاگ ، خدمات وبلاگ نويسان ، تصاوير ياهو ، پيچك دات نت www.pichak.net

راستی خیلی هوس آشپزی کرده م همین روزا منتظر دستور یه چیز کیک خوشمزه باشید.

کتلت سیب زمینی و گوشت

 

زهرا

ادامه نوشته

خورش قیمه بادمجان

زهرا

ادامه نوشته

تزیین سالاد الویه

زهرا

تزیین سالاد با پروانه

زهرا

کیک فنجانی با تزئین شکلات

زهرا 

ادامه نوشته

دلمه

اینم یه دلمه بادمجون.

مطالب مرتبط:

پیراشکی برنجی

پیراشکی گوشت

پیراشکی حلزونی

دلمه بادمجان قلمی

دلمه برگ با عدس قرمز