کتلت دال(عدس قرمز) بدون گوشت

مواد لازم برای دو نفر

یک عدد سیب زمینی

یک عدد هویج

یک پیمانه دال پخته شده

تخم مرغ یک عدد

مقداری جعفری خرد شده

رب دو قاشق غذاخوری

آب نارنج یک قاشق چای خوری

ادویه و نمک به میزان لازم

سیب زمینی و هویج را نازک رنده می کنیم. دال و جعفری و تخم مرغ و ادویه و نمک را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

روغن را در ماهیتابه ریخته و وقتی داغ شد با دست یا قاشق کتلت ها را گرد و پهن کرده و داخل ماهیتابه می گذاریم.

یک طرف آن که سرخ شد بر می گردانیم تا طرف دیگر سرخ شود.

کتلت ها را که از ظرف خارج کردیم. مقداری رب در ماهیتابه ریخته و هم می زنیم. مقداری آب و یک قاشق چای خوری آب نارنج یا آب لیمو اضافه می کنیم. وقتی شروع به قل زدن کرد کتلت ها را داخل آن قرار می دهیم و در ظرف را برای چند دقیقه می بندیم تا مواد کاملا بپزد.